Gomashio to rodzaj orientalnej przyprawy, powstałej z połączenia uprażonych ziaren sezamu (z japońskiego: "goma") i soli morskiej ("shio") w stosunku 5:1. Prawda, że proste? :-)
Składniki:
5 łyżek stołowych oczyszczonego sezamu (białego, czarnego lub mieszanego)
1 łyżka soli morskiej (użyłam gruboziarnistej)
Przygotowanie:
Sezam wymieszaj z solą i praż na suchej patelni do zezłocenia ziaren. Co jakiś czas potrząśnij patelnią, by sezam się nie przypalił (będzie gorzki!). Całość odstaw do ostudzenia, następnie utrzyj w moździerzu, makutrze lub zmiksuj za pomocą blendera. Nie ucieraj na gładki proszek, część ziaren sezamu pozostaw w całości. Przechowuj do dwóch tygodni w suchym i szczelnym pojemniku z pokrywką. Podawaj, zamiast soli, do ciepłych dań, sałatek i kanapek.
